คนท้องจำเป็นต้องเสริมแคลเซียมเพื่อบำรุงกระดูกและฟันให้กับทารกในครรภ์ วันนี้เราจะมาแนะนำอาหารคนท้องที่ช่วยเพิ่มแคลเซียมกันนะคะ โดยเมนูที่จะแนะนำต่อไปนี้คือ กุ้งคั่วพริกเกลือ

ประโยชน์ของกุ้งที่ช่วยในการเสริมแคลเซียม

หากเรานึกถึงอาหารทะเล หลายคนอาจจะนึกถึงกุ้งเป็นอันดับแรก เพราะเป็นอาหารที่สามารถดัดแปลงได้หลายรูปแบบ และที่สำคัญกุ้งยังมีคุณค่าทางอาหารที่มีความสำคัญกับคนท้อง กุ้งมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ทั้งธาตุเหล็ก แคลเซียม โซเดียม สังกะสี และยังมีไอโอดีนอีกด้วย ถึงแม้จะมีปริมาณไขมันที่สูง แต่ถ้าเทียบกับวิตามินและแร่ธาตุแล้ว ถือว่ากุ้งมีประโยชน์อยู่มากเลยนะคะ กุ้งมีแคลเซียมซึ่งช่วยเสริมกระดูกให้แข็งแรงไม่เปราะบาง

วัตถุดิบ

กุ้งขาวหรือกุ้งแชบ๊วย ½ กิโล
เกลือหิมาลัย ½ ช้อนชา
ต้นหอม 10 กรัม
ต้นกุยช่าย
น้ำมันสำหรับผัด
พริกแห้ง
กระเทียม 30กรัม

ขั้นตอนการทำ

1.กุ้งที่จะเลือกจะเป็นกุ้งแชบ๊วยหรือกุ้งขาวก็ได้นะคะ ล้างทำความสะอาดกุ้งก่อน โดยตัดตรงส่วนแหลมที่หัวกุ้งออก และเอาเส้นดำด้านหลังกุ้งออกด้วยค่ะ (หากต้องการคั่วทั้งเปลือกควรเลือกกุ้งขนาดไซส์เล็กหน่อย เพราะกุ้งที่คั่วทั้งเปลือกอาจจะสุกยากสักหน่อย )

2.หั่นต้นหอมต้นกุยช่ายเตรียมไว้
3.ล้างกระเทียมสับละเอียด หั่นพริกแห้งไว้เป็นท่อน (คนท้องไม่ควรทานเผ็ดเกินไป สามารถลดระดับพริกได้ตามความต้องการ)
4.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพอประมาณ โดยใช้ไฟแรง นำกุ้งลงไปผัดจนสุกทั่วถึงกัน
5.ใส่พริกแห้งลงไปแล้วปรุงด้วยเกลือหิมาลัย (ช่วยคุมระดับน้ำตาลในเลือด) และผัดอีก 2-3 ที
6.นำต้นกุยช่าย ต้นหอม และกระเทียมที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัดพอสลบ นำขึ้นใส่จาน

หมายเหตุ :ในระหว่างการผัดควรใช้ไฟแรง ถ้าเป็นกุ้งตัวเล็ก จะใช้เวลาในการผัด 2 นาที เป็นอาหารที่สามารถเสริมแคลเซียมได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ

Heartsmom team

The post เมนูคนท้อง กุ้งคั่วพริกเกลือ appeared first on heartsmom.

หลายคนอาจจะเคยได้ยินชื่อโจ๊กแปดเซียนหรือโจ๊กปาเป่า เป็นโจ๊กของคนจีน ที่ขึ้นชื่อในเรื่องโภชนาการและสารอาหารที่ครบถ้วน เหมาะเป็นอาหารสำหรับเด็ก คนท้องและคนทั่วไป

โจ๊กแปดเซียนเป็นโจ๊กที่มีคุณค่าทางโภชนาการ มีแคลเซียม ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม รวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุต่างๆจำนวนมาก ซึ่งจะช่วยบำรุงหัวใจ ระบบประสาท บำรุงไต ม้ามและกระเพาะอาหาร

โจ๊กแปดเซียนหรือโจ๊กปาเป่า ส่วนใหญ่จะใส่เม็ดบัว ข้าวบาร์เลย์ ถั่วแดง ลูกเดือย พุทราจีน เป็นส่วนผสมที่ช่วยในการบำรุงร่างกาย

ในการทำนั้นก็จะไม่ยุ่งยากอะไร เราไปดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ

1.ข้าวโอ๊ต
2.เม็ดบัว
3.ถั่วแดง ถั่วเขียว
4.ข้าวบาร์เลย์
5.ลูกเดือย
6.พุทราจีน
7.ข้าวเหนียว
8.ข้าวเจ้า
9.น้ำตาล
หรือสามารถทดแทนด้วยเมล็ดธัญพืชอื่นๆได้ค่ะ

ขั้นตอนการทำ

1.เตรียมเมล็ดธัญพืชทั้งหมด
2.เตรียมข้าวเจ้าและข้าวเหนียว
3.แช่เมล็ดบัว ถั่วแดง ถั่วเขียว และวัตถุดิบอื่นๆล่วงหน้า
4.หลังจากนั้นนำวัตถุดิบที่แช่น้ำแล้วและวัตถุดิบที่ไม่ต้องแช่น้ำใส่รวมกันลงในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า รวมทั้งข้าวเจ้าและข้าวเหนียวด้วย

5.เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม
6.แนะนำว่าควรใช้หม้อหุงข้าวไฟฟ้า เราจะใช้ฟังก์ชั่นหุงข้าวต้ม ใช้เวลาเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงจนโจ๊กเข้มข้นเข้ากัน มีรสชาติดี
7.หากชอบกินหวานให้เติมน้ำตาลทรายก่อนรับประทานนะคะ ไม่จำเป็นต้องเติมลงในหม้อ เพราะอาจจะทำให้หวานเกินไป

หมายเหตุ : เมล็ดชนิดหยาบควรแช่น้ำไว้ล่วงหน้า

แหล้งข้อมูล
meishichina.com

The post เมนูคนท้อง โจ๊กแปดเซียน (babaozhou) appeared first on heartsmom.

เมนูหมูแผ่นอบน้ำผึ้งเป็นอีกเมนูที่คนท้องสามารถทานได้ ระหว่างวัน มีคุณค่าทางโปรตีน และดีต่อทารกในครรภ์ด้วยคะ

เนื้อหมูให้โปรตีนแก่ร่างกาย

เนื้อหมูนั้นอุดมไปด้วยโปรตีน และมีวิตามินสามารถช่วยลดอาการเหน็บชา และช่วยลดไขมันในร่างกาย เนื้อหมูไม่ติดมันมีประโยชน์ต่อคนท้องสามารถทานได้ และยังสามารถดัดแปลงได้หลายเมนู สามารถทำเป็นอาหารว่างระหว่างวันได้

ความหวานจากน้ำผึ้งดีต่อทารกในครรภ์

น้ำผึ้งช่วยเพิ่มความสดชื่นในยามอ่อนเพลีย อีกทั้งยังช่วยบำรุงสมอง น้ำผึ้งให้ความหวานตามธรรมชาติ น้ำผึ้งมีวิตามินและแร่ธาตุหลายอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อคนท้องและทารกในครรภ์

อาหารคนท้องที่จะแนะนำต่อไปนี้นะคะเป็นเมนูหมูแผ่นอบน้ำผึ้งเราไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ

1.เนื้อหมูสันใน 700 กรัม
2.น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
3.ซอสถั่วเหลือง ½ ช้อนโต๊ะ
4.ซอสปรุงรส ¾ ช้อนโต๊ะ
5.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6.เกลือหิมาลัย ¾ ช้อนชา
7. น้ำตาล 1 ช้อนชา
8.พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
(ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง)

วิธีการทำ
1.นำเนื้อหมูสันในมาบดให้ละเอียด ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ คนให้เข้ากัน

2.เติมซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และน้ำปลา คนให้เข้ากัน

3.ใช้ฟอยล์ปูบนถาดอบ และทาด้วยน้ำมันทำอาหารชั้นที่ 1 จากนั้นหมูบดแล้วลงไปบนถาดอบ 350 กรัม (แบ่งทำ 2 รอบ) แล้วคลุมด้วยพลาสติกแรปอีกชั้นหนึ่ง ใช้มือตบเบาๆให้เรียบเสมอกัน

4.ใช้ไม้คลึงเป็นชิ้นหนาเท่าๆกัน

5.จากนั้นเอาพลาสติกแรปออก นำน้ำผึ้งผสมกับน้ำเล็กน้อยแล้วนำมาทาบนแผ่นเนื้อหมู(ในขั้นตอนนี้สามารถโรยด้วยงาเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและช่วยเสริมแคลเซียมด้วยค่ะ)

6.นำเข้าเตาอบด้วยความร้อน 180 องศาประมาณ 20 นาที

7.จากนั้นนำออกมาวางบนตะแกรงหน้าด้วยน้ำผึ้งอีก 1 รอบแล้วอบต่ออีก 20 นาที

8.เสร็จแล้วนำออกจากเตาอบ ใช้กรรไกรตัดเป็นชิ้นเล็กๆ

9.ใส่มาในภาชนะที่มีฝาปิดสนิทสามารถเก็บไว้ทานได้หลายวันเลยค่ะ

แหล่งที่มา

ขอบคุณสูตรยายประทิน

The post เมนูคนท้อง หมูแผ่นอบน้ำผึ้ง appeared first on heartsmom.

ในช่วงระหว่างตั้งครรภ์ ผู้หญิงจะมีการเปลี่ยนแปลงในร่างกาย ดังนั้น ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ ควรใส่ใจและจัดการชีวิตในการรับประทานอาหารอย่างสมเหตุสมผล เพื่อเสริมสร้างโภชนาการและเลือกอาหารบำรุงครรภ์ที่เพียงพอ แต่สตรีมีครรภ์หลายคนก็มีความกังวลในเรื่องอาหารสำหรับทารก ดังนั้นวันนี้เรามาแนะนำอาหารที่คุณแม่ควรบำรุงกันค่ะ

1.ฮวยซัว

ยาสมุนไพรจีน ช่วยบำรุงพลัง ดูแลปอดและไต บำรุงกระเพาะอาหารและม้าม เหมาะสำหรับคนที่อ่อนเพลียเหนื่อยง่าย ช่วยในเรื่องระบบย่อยอาหารหรือระบบเผาผลาญ ลดอาการท้องอืดและเบาหวาน ไม่เพียงแต่มีประโยชน์สำหรับก่อนตั้งครรภ์เท่านั้น แต่ยังสามารถช่วยบำรุงหลังตั้งครรภ์เพื่อให้มีพลังอีกด้วย

2.เครื่องในสัตว์

หญิงตั้งครรภ์ต้องการบำรุงเลือดเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับก่อนตั้งครรภ์ สตรีมีครรภ์จะมีโอกาสที่จะเป็นโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก การที่ทารกในครรภ์ขาดธาตุเหล็กจะทำให้เสี่ยงต่อการคลอดก่อนกำหนด ดังนั้นสตรีมีครรภ์จึงต้องใส่ใจกับการรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กในช่วงระหว่างตั้งครรภ์ อาหารที่มีธาตุเหล็กสูงได้แก่ เครื่องในสัตว์ ซึ่งคนท้องควรรับประทานสัปดาห์ละ 1 ครั้ง และควรรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซี เพื่อเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กในลำไส้

3.ถั่วงอก

ทารกในครรภ์ต้องมีการเจริญเติบโตและพัฒนาการ จึงต้องการโปรตีนซึ่งเป็นสารอาหารขั้นพื้นฐาน ในการเสริมสร้างอวัยวะส่วนต่างๆ ถั่วงอกอุดมไปด้วยโปรตีนที่จำเป็นสำหรับทารกในครรภ์ และสามารถกินได้ในระหว่างตั้งครรภ์และหลังคลอดบุตร สารอาหารในถั่วงอก สามารถป้องกันการตกเลือดและอาการท้องผูกหลังคลอด พร้อมทั้งยังช่วยเพิ่มคุณภาพในการหลั่งของน้ำนมแม่ด้วย

4.สาหร่าย

สาหร่ายเป็นอาหารเสริมแคลเซียมที่มีฤทธิ์เย็นตามธรรมชาติ มีฤทธิ์ในการขับเสมหะและช่วยลดความร้อน ช่วยบำรุงไตและหัวใจ ทั้งยังช่วยในการลดการบวมน้ำ และลดความดันโลหิตสูง สาหร่ายเป็นอาหารที่มีโภชนาการที่ดีเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังป่วย คนท้อง เด็กและคนชรา

5.ข้าวหอมนิล

ข้าวหอมนิลเป็นข้าวที่อุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโน 17 ชนิด ซึ่งลักษณะข้าวจะมีสีดำขลับ ข้าวหอมนิลมีธาตุเหล็กมากกว่าข้าวขาวถึง 6 เท่า ช่วยในการเสริมสร้างม้ามบำรุงสายตา แล้วช่วยส่งเสริมการไหลเวียนโลหิต ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดโรคโลหิตจางในระหว่างตั้งครรภ์ได้

6.ชาเขียว

ชาเขียวอุดมสมบูรณ์ไปด้วยแร่ธาตุต่างๆ ซึ่งในนั้นก็คือสังกะสี นอกจากนี้ชาเขียวยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ซึ่งสามารถป้องกันโรคโลหิตจางได้ สตรีมีครรภ์ที่ดื่มชาเขียวจะได้รับสังกะสีในปริมาณ 14 มิลลิกรัมต่อวัน ชาเขียวที่แนะนำควรเป็นใบชาสดชงกับน้ำร้อนและไม่ใส่น้ำตาล

7.น้ำผึ้ง

น้ำผึ้งนั้นมีพลังงานที่ช่วยบำรุงประสาทสมอง หากสตรีมีครรภ์ได้ดื่มก่อนนอน จะช่วยให้การนอนหลับมีคุณภาพ นอนหลับได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยลดอาการท้องผูกและลดการเกิดริดสีดวงทวารในระหว่างตั้งครรภ์อีกด้วย

8.มะนาว

อาการแพ้ท้องเป็นอาการหนึ่งที่หญิงตั้งครรภ์ต้องเผชิญบ่อยที่สุด แพทย์และโภชนาการจึงมักแนะนำอาหารที่เป็นวิตามินต่างๆ ซึ่งมะนาวเป็นตัวเลือกหนึ่ง เพราะเป็นอาหารที่หาได้ง่ายและอุดมไปด้วยวิตามินต่างๆ เหมาะสำหรับคนท้อง สามารถผสมในน้ำอุ่นและน้ำผึ้ง เมื่อรับประทานจะช่วยแก้แพ้ท้องได้เป็นอย่างดี

Heartsmom

The post อาหารบำรุงครรภ์ ดีต่อสุขภาพทั้งแม่และเด็ก appeared first on heartsmom.

คุณแม่ที่เพิ่งตั้งครรภ์ควรได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนเพื่อลูกน้อยในครรภ์ได้สารอาหารที่สมบูรณ์ ดังนั้น ในเมนูอาหารแต่ละอย่างควรคำนึงถึงคุณค่าทางโภชนาการด้วย วันนี้จึงอยากแนะนำเมนูคนท้องที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาฝาก

1.เมนูต้มปลา เพิ่มคุณค่าทางโปรตีน

เมนูต้มยำปลาเป็นเมนูที่มีสมุนไพรไทยมากมาย ช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น เมืื่อทานแล้วรู้สึกโล่ง คล่องคอ ปลามีโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อคนท้องมากเลยนะคะ เราไปดูวัตถุดิบกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ

1.เครื่องต้มยำ（ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด มะเขือเทศ)
2.ปลานิล 1ตัว ประมาณ 700กรัม
3.เครื่องปรุงรส
4.น้ำมะนาว
5.น้ำปลา
6.น้ำตาลทราย
7.น้ำมะขาม
8.พริกแห้งคั่ว
9.พริกขี้หนูสวน
10.ผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนการทำต้มยำปลา

1.ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครืองต้มยำ(,มะขามเปียก ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด มะเขือเทศ)
2.เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ใส่ปลาหั่นล้างเรียบร้อยแล้ว
3.ปล่อยไว้ไม่ต้องคน ไม่งั้นเดี๋ยวเหม็นคาว
4.เมื่อน้ำเดือดแล้วจะมีฟองขึ้นมานั่นคือคาวปลา ให้ช้อนออกทิ้งไป เพราะจะทำให้น้ำซุปขุ่น ไม่หอมคะ
5.รอจนปลาสุกแล้วค่อยปรุงรสชาติ
6.เมื่อปลาสุกแล้วให้ใส่เกลือลงไป1/2 ช้อนชา เพราะเกลือจะทำให้น้ำซุปใสขึ้น
7.ผงปรุงรส1ช้อนชา ,น้ำปลา2ชต น้ำตาล1ชช(ใส่เพื่อตัดรส)
8.ปิดไฟแล้วค่อยใส่น้ำมะนาว ตามด้วยพริกแห้งและพริกขี้หนู
(สำหรับคนท้อง อาจเลือกเผ็ดน้อย เพราะคนท้องไม่ควรทานอาหารเผ็ดคะ)

2.ไข่เจียวทูน่าสเต็ก ให้โปรตีนสูง

เมนูคนท้องรายการต่อไปที่จะแนะนำให้กับคุณแม่ที่กำลังมีน้องอยู่นะคะ นั่นก็คือ ไข่เจียวทูน่าสเต็ก เป็นเมนูที่ให้โปรตีนสูงไขมันต่ำ

การเตรียมวัตถุดิบ

1.น้ำมันมะกอก extralight
2.ไข่ไก่ 2 ฟอง
3.หอมใหญ่
4.กระเทียม
5.ทูน่าสเต็ก+แฮม
6.ข้าวสวย
7.เกลือหิมาลัย

ขั้นตอนการทำ

1.ตอกไข่ใส่ชาม ใส่หอมใหญ่ ใส่ทูน่าสเต็กลงไปครึ่งกระป๋อง เลือกทูน่าสเต็กในน้ำแร่ที่เป็นกระป๋อง สามารถหาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อเลยนะคะ ทูน่าสเต็กจะมีโปรตีนสูงกว่าทูน่าแซนวิชคะ

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป 1 ช้อนโต๊ะ
(การเลือกน้ำมันมะกอกควรเลือกแบบ extra light เพราะ จะสามารถผ่านความร้อนได้ หากเลือกแบบที่ผ่านความร้อนไม่ได้ไขมันที่ได้จะกลายเป็นไขมันไม่ดีนะคะ )

3.ปรุงรสด้วยเกลือหิมาลัย( เกลือหิมาลัยช่วยระบบย่อยอาหารและปรับสมดุลความเป็นกรดด่างในเซลล์ของร่างกาย)

เสร็จแล้วค่ะสำหรับไข่เจียวทูน่าสเต็กเป็นเมนูที่มีประโยชน์และทำได้ง่ายมากๆนะคะ แถมได้โปรตีนและไขมันต่ำด้วยนะคะ

3.เมนูแซนวิชสลัดไข่ใส่ทูน่า มีวิตามินและโปรตีน

เมนูที่จะแนะนำต่อไปนี้นะคะ เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าสำหรับคนท้องที่ต้องออกไปทำงานแต่เช้าและไม่ค่อยมีเวลาเตรียมอาหารนะคะ แซนวิชสลัดไข่ทูน่าเป็นเมนูที่ทานง่ายและได้ประโยชน์มากๆเลยค่ะ

การเตรียมวัตถุดิบ

1.ไข่ต้ม 3 ฟอง
2.แครอทซอย
3.น้ำสลัดไขมันต่ำ 3ชต.
4.ทูน่ากระป๋อง
5.แซนวิชโฮลวีท

ขั้นตอนการทำ

1.นำไข่ที่ต้มเสร็จแล้วแยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากกัน จากนั้นใช้ช้อนสับเป็นชิ้นเล็กๆไม่ต้องละเอียดมากนะคะ

2.นำแครอทที่ต้มแล้วมาหั่นให้เป็นเต๋าชิ้นเล็ก จากนั้นใส่ลงไปในถ้วย

3.ใส่น้ำสลัดลงไป คนให้เข้ากัน ตามด้วยไข่แดงและทูน่ากระป๋อง

การห่อแซนวิช
1.วิธีการห่อแซนวิชแบบง่ายๆ ปูพื้นด้วยพลาสติกแรปหรือกระดาษไข

2.จากนั้นวางขนมปังลงไป จากนั้นใส่ไส้ที่เราได้ผสมไว้แล้ว หรือจะเป็นไส้อื่นๆที่เพื่อนๆชอบก็ได้นะคะ

3.จากนั้นวางขนมปังลงไปเป็นชั้นที่ 2 และตามด้วยไส้ และปิดด้วยขนมปัง แล้วห่อด้วยแผ่นพลาสติกแรปที่เราปูเอาไว้ให้แน่น

4.เวลาจะกินก็ค่อยหั่นนะคะ ไม่ควรหั่นทิ้งไว้นานเพราะจะทำให้ขนมปังแห้งคะ สลัดไข่สามารถอยู่ได้ 2-3 วันเลยนะคะ

4.คุกกี้ธัญพืช เติมเต็มแร่ธาตุต่างๆ

เป็นเมนูสำหรับคนท้องที่มีประโยชน์และทำง่ายมากๆเลยนะคะ เพราะอุดมไปด้วยแร่ธาตุต่างๆ

1.อัลมอนด์สไลด์
2.เม็ดมะม่วงหิมพานต์
3.เมล็ดฟักทอง
4.อัลมอนด์สติ๊ก
5.ลูกเกด
6.งาดำ
7.งาขาว
8.น้ำผึ้ง
9.ไข่ขาวครึ่งถ้วย

ขั้นตอนการทำ

1.นำถั่วหรือธัญพืชต่างๆที่ยังไม่สุกไปอบให้สุกนะคะ
2.นำส่วนผสมทั้งหมดคนให้เข้ากันแล้วตามด้วยน้ำผึ้ง
3.ค่อยๆใส่ไข่ขาวลงไป
4. จากนั้นเริ่มใส่แป้นพิมพ์กันคะ เราอาจจะใช้เป็นที่ใช้สำหรับตักไอติมก็ได้นะคะ หรือใครมีแป้นพิมพ์อื่นๆก็สามารถใช้ได้คะ
5.หลังจากนั้นเอาไปอบโดยใช้ไฟ 130 องศาอบไฟอ่อนๆ จนถั่วเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีเหลือง ถ้าเราอบไม่นานพอหรือไล่ความชื้นออกไม่หมดคุกกี้ก็จะไม่กรอบนะคะ
6.เมื่ออบเสร็จแล้วเอาออกจากเตาอบ ก็จะได้คุกกี้ที่กรอบมีประโยชน์น่าทานเหมาะเป็นอาหารเช้าหรือไว้ทานระหว่างมื้อตอนท้องว่างได้เลยคะ อีกทั้งยังสามารถเก็บไว้ทานได้หลายวันเลยคะ

5.ผักโขมเต้าหู้อ่อน บำรุงกระดูก

ในช่วงระหว่างตั้งครรภ์ และหลังตั้งครรภ์เป็นช่วงที่คุณแม่ต้องการเสริมแคลเซียมมากเป็นพิเศษเพื่อช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้กับเด็ก และยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการไหลน้ำนมอีกด้วย

การเตรียมวัตถุดิบ

1.ผักโขม
2.เต้าหู้อ่อน 350กรัม
3.น้ำส้มสายชู ½ ชช
4.ซอสโชยุโซเดียมต่ำ 1 ชต.
5.หญ้าหวาน ½ ชช
6.น้ำมันงา ½ ชช
7.งา

วิธีการทำ
1.ลวกผักโขม ในน้ำร้อนหลังจากนั้นน๊อคด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ผักยังคงความกรอบอยู่

2. ในการปรุงรส เราจะใช้โชยุโซเดียมต่ำแทนซอส เพื่อลดความเค็ม และใช้หญ้าหวานแทนน้ำตาล นะคะ เพื่อลดการหลั่งอินซูลิน เมื่อทานแล้วจะไม่ทำให้อ้วนนะคะ ใส่น้ำส้มสายชูเพื่อปรุงรส น้ำมันงา

3. นำผักโขมที่ลวกแล้วใส่ภาชนะปรุงรสตามสัดส่วนที่เตรียมไว้
4.วางเต้าหู้บนผักโขม ราดด้วยน้ำซอส( เต้าหู้ที่เราเลือกใช้ควรเป็นเต้าหู้นิ่มเพราะมีแคลเซียมสูงและทานง่ายนะคะ )
5.โรยด้วยงา เพื่อเพิ่มแคลเซียม

6.ปลานึ่งซีอิ๊ว แหล่งโปรตีนบำรุงครรภ์

การเตรียมวัตถุดิบ

1.ปลา 3 ขีด (จะเลือกเป็นปลาดอลลี่หรือปลาทับทิมก็ได้นะคะ)
2.กระเทียมหั่นแว่น 4-5 กลีบ
3.ขิงหั่นซอย
4.พริกชี้ฟ้าสีส้มสีแดง (เพื่อตกแต่ง)
5.เห็ดหอม
6.ขึ้นฉ่าย

วิธีการทำ

1.นำปลาไปล้างให้สะอาดเพื่อลดกลิ่นคาว
2.หลังจากนั้นนำเห็ดหอมไปแช่น้ำแล้วให้เอามาต้มอีกทีนึง เพื่อให้เห็ดหอมนุ่ม
3.ต้มน้ำแล้วใส่ตะไคร้ทุบลงไปเพื่อนึ่งปลาไม่ให้มีกลิ่นคาว รอให้น้ำเดือด
4.น้ำมะนาวบีบลงไปในเนื้อปลาที่แล่แล้วคลุกให้ทั่ว
5.ตั้งซึ้งใช้ไฟแรงนำปลาลงไปนึ่ง ใช้เวลา 10 นาที
6.หลังจากนั้นเรามาทำน้ำซีอิ๊วกันค่ะ
7.นำปลาที่นึ่งเสร็จแล้วให้ใส่ ขิง เห็ดหอม ที่ต้มเสร็จแล้วพริกชี้ฟ้าแดงส้ม ขึ้นฉ่าย หลังจากนั้นนึ่งต่ออีก 5 นาที

วิธีการทำน้ำซีอิ๊ว

1.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
2.ซีอิ๊วขาว 5 ½ ชช
3.ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำเปล่า 2 ½ ช้อนโต๊ะ
6.เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ

7.ผัดผักรวมเสริมวิตามิน

1.บล็อกโคลี่ ½ หัว
2.ดอกกะหล่ำ ½ หัว
3.แครอท ½ หัว
4.ถั่วลันเตาหวาน
5.ซอสหอยนางรม 2ชต
6.น้ำตาลทราย 1 ชต
7.น้ำปลา 1 ชต
8.หมูสามชั้น ½ โล

ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ

1.นำหมู3 ชั้นที่ล้างแล้วมาหั่นพอดีคำ
2.นำผักที่หั่นเตรียมไว้มาลวกให้สะเด็ดน้ำ
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันนำหมูลงไปผัด
4.เสร็จแล้วปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมน้ำตาลน้ำปลาปรุงให้เข้ากัน
5.ไม่ต้องผัดนานเพราะว่าเราได้ลวกผักไว้แล้วผัดพอให้ส่วนผสมเข้ากันก็พอค่ะ

เมนูนี้รับรองได้ว่าเป็นประโยชน์ต่อคนท้องมากๆเลยค่ะ ยิ่งกินบ่อยยิ่งช่วยเสริมวิตามินให้กับลูกในครรภ์ด้วยนะคะ

Heartsmom

The post 7 เมนูคนท้อง ช่วยบำรุงทารกในครรภ์ appeared first on heartsmom.

ในระหว่างตั้งครรภ์ เป็นเรื่องปกติที่คุณแม่ทั้งหลายจะใส่ใจกับสุขภาพอาหารเป็นพิเศษ แต่คุณแม่รู้ไหมคะว่าอาหารบางชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอาจจะกลายเป็นโทษหากกินผิดวิธี ยิ่งคนท้องที่เป็นเบาหวานยิ่งต้องกินอาหารอย่างระมัดระวัง เราไปดูกันเลยค่ะว่าอาหารเหล่านั้นมีอะไรกันบ้าง

1.น้ำผลไม้

การกินน้ำผลไม้มีประโยชน์ต่อคุณแม่และลูกในครรภ์อย่างแน่นอน แต่การกินน้ำผลไม้ที่มากเกินไปอาจเกิดโทษได้เช่นกัน เช่น ในน้ำส้ม 1 แก้ว ในปริมาณ 240 ซีซี จะใช้ส้มประมาณ 10-15 ผล เห็นไหมคะว่าไม่น้อยเลยทีเดียว ดังนั้นคุณแม่จะได้น้ำตาลจากส้มในปริมาณที่เยอะกว่าการกินส้มเป็นลูก เพราะปกติคนเรากินส้มไม่เกิน 3 ผลก็อิ่มแล้วนะคะ ถึงแม้ว่าในน้ำส้ม 1 แก้วจะได้วิตามินซีที่สูงแต่ก็จะได้น้ำตาลในปริมาณสูงเช่นเดียวกันค่ะ น้ำผลไม้อื่นๆที่มีความหวานเยอะ ได้แก่ มะม่วง น้ำแตงโม เป็นต้น

2.ถั่วต่างๆ

ในถั่วนั้นมีไขมันชนิดดี ลดโอกาสการเกิดโรคหัวใจแต่มีแคลอรี่สูงมากๆ ดังนั้นคนท้องจึงควรกินอย่างระมัดระวัง และควรทานในปริมาณที่พอเหมาะ ในถั่ว 1 กำมือจะให้พลังงาน 200 กิโลแคลอรี่ เลยทีเดียวนะคะ

3.กราโนล่า

ปกติกราโนล่าจะมีส่วนผสมของข้าวโอ๊ตและธัญพืชต่างๆ มีกากใยที่สูงมากๆ มีประโยชน์ต่อคนท้อง ทำให้อิ่มท้องง่าย หากกินระหว่างวันจะช่วยลดอาการท้องว่างได้เป็นอย่างดี แต่ในกราโนล่ามีส่วนผสมหลายอย่างที่มีแคลอรี่ และน้ำตาลสูง และในการกราโนล่า นั้นมีผลไม้อบแห้งซึ่งมีน้ำตาลสูงมากๆนะคะ ดังนั้นคนท้องควรกินในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่อย่างนั้นจะทำให้น้ำตาลในเลือดสูงได้คะ

4.กล้วยชนิดต่างๆ

กล้วยเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและมีน้ำตาลสูง กล้วยหอมสามารถช่วยในการเผาผลาญพลังงานซึ่งถ้ารับประทานหลังออกกำลังกายจะช่วยทดแทนพลังงานที่เสียไปได้เป็นอย่างดี กล้วยหอมอาจทำให้เกิดก๊าซในกระเพาะหากรับประทานมากจนเกินไปเพราะกล้วยหอม 1 ลูกให้พลังงาน 120 kcal
กล้วยน้ำว้ามีประโยชน์กับคนท้องมาก ช่วยลดอาการท้องผูกในคนท้อง

5.น้ำมะพร้าว

คนส่วนใหญ่มีความเชื่อว่าน้ำมะพร้าวจะช่วยล้างไขที่เกาะบนตัวเด็กได้ถึงแม้ว่าตอนนี้ยังไม่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ยืนยันในเรื่องนี้ แต่ยังมีคุณแม่หลายคนที่สงสัยว่าคนท้องกินน้ำมะพร้าวได้ตอนไหน ซึ่งแพทย์ก็แนะนำว่าน้ำมะพร้าวสามารถกินได้ทุกช่วงเวลาในปริมาณที่เหมาะสม เพราะว่าในน้ำมะพร้าว ก็มีปริมาณน้ำตาลซึ่งอาจทำให้เกิดน้ำตาลในเลือดสูงได้หากทานมากจนเกินไป

แหล่งอ้างอิง
mama.cn
pcbaby.cm

The post 5 ผลไม้ที่ คนท้องเบาหวาน ควรรับประทานอย่างระมัดระวัง appeared first on heartsmom.

กลุ่มผู้หญิงตั้งครรภ์จำเป็นต้องได้รับสารอาหารมากกว่าคนทั่วไป คนท้องต้องการอาหารจำพวกโปรตีนเพื่อใช้ในการเสริมสร้างร่างกายให้กับลูกน้อย แต่คุณแม่ที่เพิ่งตั้งครรภ์ในยุคนี้ มักมีเวลาเร่งรีบ แต่ยังต้องการกินอาหารที่มีประโยชน์และสะดวก แล้วในร้านสะดวกซื้อมีอาหารประเภทใดที่คุณแม่สามารถซื้อมาทานได้บ้าง เราไปดูกันเลยค่ะ

1.อกไก่

โดยปกติคนท้องจะต้องเพิ่มโปรตีนในปริมาณ 30 กรัมต่อวัน อกไก่เป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงไขมันต่ำ และช่วยให้อิ่มท้องได้นานขึ้น และสามารถทานได้ในระหว่างวันด้วยนะคะ

2.นมถั่วเหลือง

คนท้องควรได้รับสารอาหารจำพวกถั่วเหลือง ดังนั้นขอแนะนำเป็นนมถั่วเหลืองที่หาซื้อได้ง่ายตามร้านสะดวกซื้อทั่วไปนะคะ สามารถเลือกได้ทั้งแบบมีน้ำตาลและไม่มีน้ำตาล หากคุณแม่ท่านไหนกลัวว่าปริมาณน้ำตาลในเลือดจะสูงก็เลือกทานแบบจืดได้คะ

3.ทูน่าในน้ำแร่

ทูน่าในน้ำแร่เป็นอีกเมนูนึง ที่ให้ทั้งโปรตีนและพลังงานและยังสามารถหาซื้อมาทานได้ง่าย ไม่ยุ่งยาก โดยคุณแม่สามารถนำมาใส่ในสลัด ทานกับแซนวิชเป็นอาหารเช้าหรือนำมาใส่ในยำหรือในมื้ออาหารก็ได้นะคะ สำหรับทูน่าในน้ำแร่นั้นให้ทั้งพลังงานและโปรตีน เหมาะสำหรับคุณแม่ที่เร่งรีบและไม่ค่อยมีเวลามากมากเลยคะ

4.ไข่ต้ม

คนท้องนอกจากจะต้องเจอกับอาการแพ้ท้องแล้ว ยังต้องรับประทานที่มีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย เมนูไข่อาจจะเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่แพทย์แนะนำว่าคนท้องควรจะกินอย่างน้อยวันละ 1 ฟอง เพราะไข่จะไปช่วยเสริมสร้างและซ่อมแซมร่างกายได้เป็นอย่างดี ส่วนคุณแม่ตั้งครรภ์ที่ไม่สะดวกในการทำกับข้าวก็สามารถซื้อไข่ชนิดต่างๆ ได้ที่ร้านสะดวกซื้อใกล้บ้าน ไข่มีโปรตีนเยอะก็จริงแต่ก็มีไขมันสูงเช่นเดียวกันนะคะ ดังนั้นแนะนำว่าเวลาทานควรเลือกทานปริมาณไข่ขาวมากกว่าไข่แดง เพื่อจะได้ไม่ส่งผลต่อระดับคอลเลสเตอรอลในร่างกายคะ

5.ขนมปังโฮลวีต

คุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์ควรได้รับคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เพียงพอ แต่ด้วยเวลาที่เร่งรีบในยุคปัจจุบัน ขนมปังโฮลวีตถือว่าเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมอีกเมนูหนึ่ง สำหรับการเสริมคาร์โบไฮเดรตเพราะสามารถทานได้ในระหว่างวัน และไม่ก่อให้เกิดการสะสมของน้ำตาลในเลือด ขนมปังโฮลวีตจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมและเปลี่ยนเป็นพลังงาน นอกจากนี้ขนมปังโฮลวีตยังช่วยในการป้องกันโรคหัวใจและโรคความดันโลหิตสูงได้อีกด้วยค่ะ

6.กล้วยหอม

คุณแม่เมื่อตั้งท้องต้องแบ่งสารอาหารให้ลูก มีโอกาสที่จะเกิดโลหิตจางได้ง่าย กล้วยเป็นตัวเลือกหนึ่งที่จะช่วยเสริมธาตุเหล็ก น้ำตาลในกล้วยสามารถแก้อาการอ่อนเพลีย และแก้อาการวูบได้เป็นอย่างดี กล้วยช่วยลดอาการปั่นป่วนและลดอาการท้องผูกได้อีกด้วย ทั้งยังช่วยทำให้นอนหลับได้ง่ายขึ้นด้วยค่ะ

7.สลัดผักเสริมวิตามิน

เราค่อนข้างเข้าใจชีวิตของคุณแม่ที่มีแต่ความเร่งรีบ จนไม่มีเวลาดูแลตัวเองหรือจัดการในเรื่องของอาหาร แต่ลูกน้อยก็ต้องเสริมวิตามินด้วยผักและผลไม้เพื่อการเจริญเติบโต ดังนั้นสลัดผักที่สำเร็จรูปแล้วจึงมีความสำคัญและมีความสะดวกเหมาะกับคุณแม่ที่ไม่มีเวลาเป็นอย่างมากคะ

Heartsmom

The post 7 อาหารคนท้องที่สามารถหาซื้อได้ในร้านสะดวกซื้อ appeared first on heartsmom.

คนท้องมักต้องการอาหารที่สามารถบำรุงร่างกายได้ทั้งแม่และเด็ก คุณหมอมักแนะนำอาหารที่มีประโยชน์และควรรับประทานให้กับคนท้อง วันนี้ heartsmom จะมาแนะนำเมนูคนท้องที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย นั่นก็คือ ผัดพริกตับ ที่จะช่วยเสริมธาตุเหล็กให้กับแม่ๆได้นะคะ แล้วไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ

ตับหมู 300 กรัม
พริกหยวก 3 อัน
ต้นกระเทียม 1 ต้น
ขิงแก่ 1-2 ชิ้น
ผักงอก 1 ถ้วย
เกลือ , ซอสปรุงรส ปริมาณพอเหมาะ

ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ

1.นำตับหมูมาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นไม่หนาหรือบางจนเกินไป เพื่อให้สุกอย่างทั่วถึง ก่อนหั่นตับหมูควรลับมีดสักหน่อย เพื่อที่จะหั่นได้ง่ายขึ้น หลังจากทำเสร็จแล้วควรล้างด้วยน้ำสะอาด 2-3 ครั้งเพื่อให้ไม่มีเลือดติดอยู่ที่ตับหมู

2.นำขิงแก่ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นฝอย โดยแบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกใส่ลงไปที่ตับหมู เพื่อดับกลิ่นคาว อีกหนึ่งส่วนเตรียมไว้เพื่อผัด

3. ต้นกระเทียมนำมาทุบหัวก่อนหั่น ควรแยกต้นกับใบไว้ต่างหาก

ขั้นตอนการผัดตับ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำหัวต้นกระเทียมที่ทุบไว้ลงไปผัดก่อน โดยผัดพร้อมขิงและพริกหยวก ใส่เกลือพอเหมาะ หัดให้สุกแล้วพักไว้

2.นำตับคลุกเกลือและขิง เพื่อดับกลิ่นคาว ทิ้งไว้ 15 นาที

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอประมาณ นำตับที่คลุกเสร็จเรียบร้อยแล้วใส่ลงไปในกระทะ เปิดไฟแรง ผัดให้ทั่ว จนความร้อนกระจายไปทั่วตับจนตับสุก

4.เมื่อตับเปลี่ยนสี ให้นำใบกระเทียมและถั่วงอกลงไปผัดพอสุก

5.จากนั้นนำพริกกับต้นกระเทียมลงไป และปรุงด้วยซอสหรือเครื่องปรุงรส ปิดไฟตักใส่จาน

(ในช่วงเวลาผัดตับจนปิดไฟจะใช้เวลาประมาณ 2 นาที)

ขอขอบคุณเมนูสูตรจากคุณยายแป๊ว

The post เมนูคนท้อง ผัดพริกตับ appeared first on heartsmom.

วัตถุดิบ

ฟัก 1000 กรัม
น่องไก่ 500 กรัม
กุ้งฝอย ปริมาณตามชอบ
เกลือ พอประมาณ
เครื่องปรุงรส ปริมาณตามชอบ
ต้นหอม 1 ต้น
ผักชี 1ต้น
ขิงแก่หั่นแว่น

ขั้นตอนการเตรียม

1.นำผลฟักปอกเปลือกล้างให้สะอาด เอาไส้ออก หั่นพอดีคำ
2.ล้างน่องไก่ให้สะอาด
3.นำกุ้งฝอยมาล้างให้สะอาด
4.ล้างต้นหอมผักชีให้สะอาดหั่นซอยเพื่อไว้โรยหน้า

ขั้นตอนการต้ม

1.ต้มน่องไก่ให้เดือด นำน่องไก่พักไว้ นำน้ำที่ต้มทิ้งไป
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำขิงแว่นลงไปผัดให้หอม
3.จากนั้นนำฟักลงไปผัด การที่เราผัดฟักก่อนจะทำให้ผักสุกง่ายขึ้นและได้ผักที่นิ่มอร่อย
4.เมื่อฝากสุกพอประมาณแล้ว ให้ใส่เครื่องปรุงรสตามด้วยน้ำสะอาด ต้มจนเดือด
5.ใส่น่องไก่ลงไป ตามด้วยกุ้งฝอย ปรุงรสด้วยเกลือ
6.ทิ้งไว้สักพักจนเดือด น้ำตักขึ้นใส่ชาม โรยด้วยผักชีต้นหอม พร้อมรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆแล้วค่ะ

ขอขอบคุณสูตรจากยายประทินคะ

The post เมนูคนท้อง ต้มจืดฟักน่องไก่โรยกุ้งฝอย appeared first on heartsmom.

วันนี้แม่เล็ก จะมาแนะนำเมนูอีกเมนูหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อคุณแม่ที่เพิ่งตั้งครรภ์หรือกำลังให้นมบุตรอยู่นะคะ เป็นเมนูที่มีประโยชน์แล้วกินง่ายมากๆ เราไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ

1.เต้าหู้แข็ง 2 ก้อน
2.ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
3.กระเทียม 3-4 กลีบ
4.ซอสผัดเต้าเจี้ยว
5.น้ำมันหอย
6.ซีอิ๊วขาว
7.แครอท เห็ด ตามชอบ

ขั้นตอนการทำ

1.ตั้งน้ำมันให้ร้อนใช้ไฟกลางเพื่อทอดเต้าหู้ น้ำมันต้องร้อนไม่งั้นจะทำให้ติดกระทะได้ ไม่ควรทอดกรอบจนเกินไป
2.เมื่อเต้าหู้เหลืองได้ที่ให้ตักขึ้นพักไว้
3.หลังจากนั้นให้ตักน้ำมันออกหรือน้ำมันเพียงเล็กน้อย ไว้ทำการผัด
4.เจียวกระเทียมที่เตรียมไว้
5.ใส่แครอทเห็ดตามชอบลงไป หลังจากนั้นเอาเต้าหู้ลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำซอสผัดเต้าเจี้ยว น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย
6.เสร็จแล้วใส่ขึ้นฉ่ายลงไป กลับ2-3ที ปิดไฟ เตรียมใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

เสร็จแล้วนะคะเมนูง่ายๆที่กินกันได้ทั้งครอบครัวไม่ว่าจะเป็นคนท้อง เด็กและคนชราก็กินได้หมดเลยค่ะ

ขอบคุณเมนูสูตรดีดีจากครัวแม่เล็กคะ

The post เมนูอาหารคนท้อง ผัดเต้าหู้ขึ้นฉ่าย appeared first on heartsmom.