เมนูคนท้อง กุ้งคั่วพริกเกลือ

เมนูคนท้องกุ้งคั่วพริกเกลือ

คนท้องจำเป็นต้องเสริมแคลเซียมเพื่อบำรุงกระดูกและฟันให้กับทารกในครรภ์ วันนี้เราจะมาแนะนำอาหารคนท้องที่ช่วยเพิ่มแคลเซียมกันนะคะ โดยเมนูที่จะแนะนำต่อไปนี้คือ กุ้งคั่วพริกเกลือ

ประโยชน์ของกุ้งที่ช่วยในการเสริมแคลเซียม

หากเรานึกถึงอาหารทะเล หลายคนอาจจะนึกถึงกุ้งเป็นอันดับแรก เพราะเป็นอาหารที่สามารถดัดแปลงได้หลายรูปแบบ และที่สำคัญกุ้งยังมีคุณค่าทางอาหารที่มีความสำคัญกับคนท้อง กุ้งมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ทั้งธาตุเหล็ก แคลเซียม โซเดียม สังกะสี และยังมีไอโอดีนอีกด้วย ถึงแม้จะมีปริมาณไขมันที่สูง แต่ถ้าเทียบกับวิตามินและแร่ธาตุแล้ว ถือว่ากุ้งมีประโยชน์อยู่มากเลยนะคะ กุ้งมีแคลเซียมซึ่งช่วยเสริมกระดูกให้แข็งแรงไม่เปราะบาง

วัตถุดิบ

กุ้งขาวหรือกุ้งแชบ๊วย ½ กิโล
เกลือหิมาลัย ½ ช้อนชา
ต้นหอม 10 กรัม
ต้นกุยช่าย
น้ำมันสำหรับผัด
พริกแห้ง
กระเทียม 30กรัม

ขั้นตอนการทำ

1.กุ้งที่จะเลือกจะเป็นกุ้งแชบ๊วยหรือกุ้งขาวก็ได้นะคะ ล้างทำความสะอาดกุ้งก่อน โดยตัดตรงส่วนแหลมที่หัวกุ้งออก และเอาเส้นดำด้านหลังกุ้งออกด้วยค่ะ (หากต้องการคั่วทั้งเปลือกควรเลือกกุ้งขนาดไซส์เล็กหน่อย เพราะกุ้งที่คั่วทั้งเปลือกอาจจะสุกยากสักหน่อย )

2.หั่นต้นหอมต้นกุยช่ายเตรียมไว้
3.ล้างกระเทียมสับละเอียด หั่นพริกแห้งไว้เป็นท่อน (คนท้องไม่ควรทานเผ็ดเกินไป สามารถลดระดับพริกได้ตามความต้องการ)
4.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพอประมาณ โดยใช้ไฟแรง นำกุ้งลงไปผัดจนสุกทั่วถึงกัน
5.ใส่พริกแห้งลงไปแล้วปรุงด้วยเกลือหิมาลัย (ช่วยคุมระดับน้ำตาลในเลือด) และผัดอีก 2-3 ที
6.นำต้นกุยช่าย ต้นหอม และกระเทียมที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัดพอสลบ นำขึ้นใส่จาน

หมายเหตุ :ในระหว่างการผัดควรใช้ไฟแรง ถ้าเป็นกุ้งตัวเล็ก จะใช้เวลาในการผัด 2 นาที เป็นอาหารที่สามารถเสริมแคลเซียมได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ

Heartsmom team