ไข่กับโปรตีนสำหรับผู้ป่วยโรคไตเสื่อม: กินยังไงไม่ให้พังไต

ไข่ขาวกับโรคไต: กินได้หรือควรเลี่ยง?

หลายคนบอกว่าไข่ขาวคือโปรตีนชั้นดี…แต่ถ้าเป็นโรคไตล่ะ ยังกินได้อยู่ไหม?บางคนกินทุกวันเพราะคิดว่าดี บางคนกลับเลี่ยงเพราะกลัวไตพังแล้วความจริงคืออะไร? วันนี้มาเคลียร์ให้ชัดกัน ว่าไข่ขาวเป็นมิตรหรือศัตรูกับโรคไตกันแน่

โปรตีนสำคัญแค่ไหนกับผู้ป่วยโรคไต?

โดยปกติแล้ว ร่างกายของเราต้องการโปรตีนเพื่อสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมเนื้อเยื่อ และรักษาสมดุลในระบบต่าง ๆ ของร่างกาย แต่สำหรับผู้ป่วยโรคไต “โปรตีน” กลับเป็นดาบสองคมค่ะ เพราะหากกินมากเกินไป ไตก็จะทำงานหนักขึ้น และอาจเร่งการเสื่อมของไตได้

แต่…การงดโปรตีนไปเลยก็ใช่ว่าจะดี เพราะร่างกายยังต้องการโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสม

ไข่ขาว: โปรตีนคุณภาพสูงที่เหมาะกับคนไตเสื่อม

ไข่ขาวจัดเป็นโปรตีนที่มีคุณภาพสูง ย่อยง่าย และมีปริมาณฟอสฟอรัสต่ำ เมื่อเทียบกับแหล่งโปรตีนอื่น ๆ โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยัง ไม่มีไขมันและโคเลสเตอรอลเหมือนไข่แดง ทำให้เป็นตัวเลือกยอดนิยมที่นักโภชนาการแนะนำให้กับผู้ป่วยโรคไต โดยเฉพาะผู้ที่อยู่ในช่วงระยะเริ่มต้นถึงระยะกลาง ที่ยังสามารถกินโปรตีนได้ตามปกติ

 ข้อดีของไข่ขาว:

• โปรตีนสูง

• ฟอสฟอรัสต่ำ

• โซเดียมต่ำ

• ย่อยง่าย

โรคไตระยะไหนควรลดโปรตีน?

ถ้าพูดง่าย ๆ คือผู้ป่วยโรคไตแบ่งออกเป็นหลายระยะ ยิ่งระยะท้าย ๆ เช่นระยะที่ 4–5 ซึ่งค่าการทำงานของไตต่ำมากแล้ว แพทย์มักจะแนะนำให้ควบคุมปริมาณโปรตีนอย่างเข้มงวด เพื่อไม่ให้ไตทำงานหนักเกินไป

ในบางกรณี อาจมีการให้เวย์โปรตีนชนิดพิเศษ หรือเลือกโปรตีนที่ผ่านการสกัดมาแล้ว เช่นไข่ขาวล้วน เพื่อให้ยังได้โปรตีนอยู่แต่ไม่เพิ่มภาระต่อไต

 ดังนั้น การกินไข่ขาวจึงควรอยู่ภายใต้คำแนะนำของแพทย์หรือโภชนากรเสมอ

ระยะของโรคไตและการบริโภคโปรตีน

• ระยะที่ 1–3 (ระยะเริ่มต้นถึงกลาง): ไตยังสามารถทำงานได้พอสมควร การบริโภคโปรตีนควรอยู่ในระดับปานกลาง โดยเน้นโปรตีนคุณภาพสูง เช่น ไข่ขาว

• ระยะที่ 4–5 (ระยะรุนแรงถึงระยะสุดท้าย): ไตมีความสามารถในการกรองลดลงอย่างมาก จำเป็นต้องลดปริมาณโปรตีนเพื่อไม่ให้เกิดการสะสมของเสียในร่างกาย