อาหารมีบทบาทสำคัญอย่างมากในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด โดยเฉพาะในผู้สูงอายุที่มีความเสี่ยงต่อภาวะน้ำตาลสูงหรือต่ำ อาหารที่ช่วยให้น้ำตาลนิ่งมักเป็นอาหารที่มีไฟเบอร์สูง โปรตีนสูง และไขมันดี เช่น ผักใบเขียว ถั่ว ปลา อะโวคาโด ผลไม้ดัชนีน้ำตาลต่ำ และธัญพืชไม่ขัดสี