คนท้องจำเป็นต้องเสริมแคลเซียมเพื่อบำรุงกระดูกและฟันให้กับทารกในครรภ์ วันนี้เราจะมาแนะนำอาหารคนท้องที่ช่วยเพิ่มแคลเซียมกันนะคะ โดยเมนูที่จะแนะนำต่อไปนี้คือ กุ้งคั่วพริกเกลือ

ประโยชน์ของกุ้งที่ช่วยในการเสริมแคลเซียม

หากเรานึกถึงอาหารทะเล หลายคนอาจจะนึกถึงกุ้งเป็นอันดับแรก เพราะเป็นอาหารที่สามารถดัดแปลงได้หลายรูปแบบ และที่สำคัญกุ้งยังมีคุณค่าทางอาหารที่มีความสำคัญกับคนท้อง กุ้งมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ทั้งธาตุเหล็ก แคลเซียม โซเดียม สังกะสี และยังมีไอโอดีนอีกด้วย ถึงแม้จะมีปริมาณไขมันที่สูง แต่ถ้าเทียบกับวิตามินและแร่ธาตุแล้ว ถือว่ากุ้งมีประโยชน์อยู่มากเลยนะคะ กุ้งมีแคลเซียมซึ่งช่วยเสริมกระดูกให้แข็งแรงไม่เปราะบาง

วัตถุดิบ

กุ้งขาวหรือกุ้งแชบ๊วย ½ กิโล
เกลือหิมาลัย ½ ช้อนชา
ต้นหอม 10 กรัม
ต้นกุยช่าย
น้ำมันสำหรับผัด
พริกแห้ง
กระเทียม 30กรัม

ขั้นตอนการทำ

1.กุ้งที่จะเลือกจะเป็นกุ้งแชบ๊วยหรือกุ้งขาวก็ได้นะคะ ล้างทำความสะอาดกุ้งก่อน โดยตัดตรงส่วนแหลมที่หัวกุ้งออก และเอาเส้นดำด้านหลังกุ้งออกด้วยค่ะ (หากต้องการคั่วทั้งเปลือกควรเลือกกุ้งขนาดไซส์เล็กหน่อย เพราะกุ้งที่คั่วทั้งเปลือกอาจจะสุกยากสักหน่อย )

2.หั่นต้นหอมต้นกุยช่ายเตรียมไว้
3.ล้างกระเทียมสับละเอียด หั่นพริกแห้งไว้เป็นท่อน (คนท้องไม่ควรทานเผ็ดเกินไป สามารถลดระดับพริกได้ตามความต้องการ)
4.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพอประมาณ โดยใช้ไฟแรง นำกุ้งลงไปผัดจนสุกทั่วถึงกัน
5.ใส่พริกแห้งลงไปแล้วปรุงด้วยเกลือหิมาลัย (ช่วยคุมระดับน้ำตาลในเลือด) และผัดอีก 2-3 ที
6.นำต้นกุยช่าย ต้นหอม และกระเทียมที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัดพอสลบ นำขึ้นใส่จาน

หมายเหตุ :ในระหว่างการผัดควรใช้ไฟแรง ถ้าเป็นกุ้งตัวเล็ก จะใช้เวลาในการผัด 2 นาที เป็นอาหารที่สามารถเสริมแคลเซียมได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ

Heartsmom team

The post เมนูคนท้อง กุ้งคั่วพริกเกลือ appeared first on heartsmom.

เมนูหมูแผ่นอบน้ำผึ้งเป็นอีกเมนูที่คนท้องสามารถทานได้ ระหว่างวัน มีคุณค่าทางโปรตีน และดีต่อทารกในครรภ์ด้วยคะ

เนื้อหมูให้โปรตีนแก่ร่างกาย

เนื้อหมูนั้นอุดมไปด้วยโปรตีน และมีวิตามินสามารถช่วยลดอาการเหน็บชา และช่วยลดไขมันในร่างกาย เนื้อหมูไม่ติดมันมีประโยชน์ต่อคนท้องสามารถทานได้ และยังสามารถดัดแปลงได้หลายเมนู สามารถทำเป็นอาหารว่างระหว่างวันได้

ความหวานจากน้ำผึ้งดีต่อทารกในครรภ์

น้ำผึ้งช่วยเพิ่มความสดชื่นในยามอ่อนเพลีย อีกทั้งยังช่วยบำรุงสมอง น้ำผึ้งให้ความหวานตามธรรมชาติ น้ำผึ้งมีวิตามินและแร่ธาตุหลายอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อคนท้องและทารกในครรภ์

อาหารคนท้องที่จะแนะนำต่อไปนี้นะคะเป็นเมนูหมูแผ่นอบน้ำผึ้งเราไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ

1.เนื้อหมูสันใน 700 กรัม
2.น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
3.ซอสถั่วเหลือง ½ ช้อนโต๊ะ
4.ซอสปรุงรส ¾ ช้อนโต๊ะ
5.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6.เกลือหิมาลัย ¾ ช้อนชา
7. น้ำตาล 1 ช้อนชา
8.พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
(ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง)

วิธีการทำ
1.นำเนื้อหมูสันในมาบดให้ละเอียด ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ คนให้เข้ากัน

2.เติมซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และน้ำปลา คนให้เข้ากัน

3.ใช้ฟอยล์ปูบนถาดอบ และทาด้วยน้ำมันทำอาหารชั้นที่ 1 จากนั้นหมูบดแล้วลงไปบนถาดอบ 350 กรัม (แบ่งทำ 2 รอบ) แล้วคลุมด้วยพลาสติกแรปอีกชั้นหนึ่ง ใช้มือตบเบาๆให้เรียบเสมอกัน

4.ใช้ไม้คลึงเป็นชิ้นหนาเท่าๆกัน

5.จากนั้นเอาพลาสติกแรปออก นำน้ำผึ้งผสมกับน้ำเล็กน้อยแล้วนำมาทาบนแผ่นเนื้อหมู(ในขั้นตอนนี้สามารถโรยด้วยงาเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและช่วยเสริมแคลเซียมด้วยค่ะ)

6.นำเข้าเตาอบด้วยความร้อน 180 องศาประมาณ 20 นาที

7.จากนั้นนำออกมาวางบนตะแกรงหน้าด้วยน้ำผึ้งอีก 1 รอบแล้วอบต่ออีก 20 นาที

8.เสร็จแล้วนำออกจากเตาอบ ใช้กรรไกรตัดเป็นชิ้นเล็กๆ

9.ใส่มาในภาชนะที่มีฝาปิดสนิทสามารถเก็บไว้ทานได้หลายวันเลยค่ะ

แหล่งที่มา

ขอบคุณสูตรยายประทิน

The post เมนูคนท้อง หมูแผ่นอบน้ำผึ้ง appeared first on heartsmom.