หลายคนอาจจะเคยได้ยินชื่อโจ๊กแปดเซียนหรือโจ๊กปาเป่า เป็นโจ๊กของคนจีน ที่ขึ้นชื่อในเรื่องโภชนาการและสารอาหารที่ครบถ้วน เหมาะเป็นอาหารสำหรับเด็ก คนท้องและคนทั่วไป

โจ๊กแปดเซียนเป็นโจ๊กที่มีคุณค่าทางโภชนาการ มีแคลเซียม ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม รวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุต่างๆจำนวนมาก ซึ่งจะช่วยบำรุงหัวใจ ระบบประสาท บำรุงไต ม้ามและกระเพาะอาหาร

โจ๊กแปดเซียนหรือโจ๊กปาเป่า ส่วนใหญ่จะใส่เม็ดบัว ข้าวบาร์เลย์ ถั่วแดง ลูกเดือย พุทราจีน เป็นส่วนผสมที่ช่วยในการบำรุงร่างกาย

ในการทำนั้นก็จะไม่ยุ่งยากอะไร เราไปดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ

1.ข้าวโอ๊ต
2.เม็ดบัว
3.ถั่วแดง ถั่วเขียว
4.ข้าวบาร์เลย์
5.ลูกเดือย
6.พุทราจีน
7.ข้าวเหนียว
8.ข้าวเจ้า
9.น้ำตาล
หรือสามารถทดแทนด้วยเมล็ดธัญพืชอื่นๆได้ค่ะ

ขั้นตอนการทำ

1.เตรียมเมล็ดธัญพืชทั้งหมด
2.เตรียมข้าวเจ้าและข้าวเหนียว
3.แช่เมล็ดบัว ถั่วแดง ถั่วเขียว และวัตถุดิบอื่นๆล่วงหน้า
4.หลังจากนั้นนำวัตถุดิบที่แช่น้ำแล้วและวัตถุดิบที่ไม่ต้องแช่น้ำใส่รวมกันลงในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า รวมทั้งข้าวเจ้าและข้าวเหนียวด้วย

5.เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม
6.แนะนำว่าควรใช้หม้อหุงข้าวไฟฟ้า เราจะใช้ฟังก์ชั่นหุงข้าวต้ม ใช้เวลาเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงจนโจ๊กเข้มข้นเข้ากัน มีรสชาติดี
7.หากชอบกินหวานให้เติมน้ำตาลทรายก่อนรับประทานนะคะ ไม่จำเป็นต้องเติมลงในหม้อ เพราะอาจจะทำให้หวานเกินไป

หมายเหตุ : เมล็ดชนิดหยาบควรแช่น้ำไว้ล่วงหน้า

แหล้งข้อมูล
meishichina.com

The post เมนูคนท้อง โจ๊กแปดเซียน (babaozhou) appeared first on heartsmom.